平日の12時30分頃に店舗前に到着するも、3組5名程の待ちだったため、一旦近隣をぶらぶら。
13時頃再度訪問。満席で店舗前でしばし待ち。
5分程で入店案内。
壁際のカウンター席に着席。
中華そば特盛をオーダー。
10分程度で着丼。
ひね鷄チャーシューが丼の半分程覆い、メンマ、ネギの間にストレート麺が丁寧に折り畳んで盛ったと思われる状態でのぞいている。
やや濃い目の色の醤油スープの上に、黄色がかった鶏油がうっすら浮いている。
スープをひとすすり。
見た目程醤油辛くは無く、鶏の旨みを十分に感じさせ旨い。
後を引く感じで、幾らでもすすれそうだ。
麺は、低加水気味の細目のざっくり歯切れの良いタイプで、食感、喉越しとも心地良い。
鶏チャーシューは、ひね鷄のコリコリよりもゴリゴリに近い食感も楽しく、噛み締めるとじんわりと鶏の旨みが口中に広がり旨い。
スープをすすると混ざってくる青ネギが、またいい仕事をしている。
太めのメンマも、甘口に味付けされて、醤油スープのなかでの味わいが際立つ。
どれも、一つ一つ丁寧に、誠実に作られた物である事が実感できる一杯。
途中でコショーを振り、スパイシーな感じにするのが好み。
あと引くスープのすすりを、自身（アラフィフ）の健康状態を鑑みて、泣く泣く中断し会計にむかうのだった。
旨かった。ご馳走様。