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86点
中華そば 並[ラーメン/醤油]
中華そば いまい（兵庫県神戸市垂水区）@Gurow

「中華そば 並」@中華そば いまいの写真2024.2.17

🍜 中華そば 並 820円 🍜

笠岡ラーメン、、
初ですね。

昼をちょい外して行くとタイミングバッチリで
並び6名でしたがすんなり


スープは
鶏ガラ出汁のハッキリとした主張に
カエシの醤油は濃口で飲み口キリッとしつつ
じんわり広がるような甘みや丸みもあり

しっかり敷き詰められた鶏香味油が
まろやかに風味際立て整えてるのかな〜って印象。

麺は
茹で固めでコシがある中細麺で
ツルッと啜ると小麦の風味がいい具合に鼻からぬける〜
食感もモチッとした弾力もありつつ歯切れもよくて
濃口まろやかスープとの相性バッチリ
麺シルエットも綺麗


チャーシューは
切り刻まれた濃口味付けの鶏チャーたち
甘しょっぱく美味いですね〜酒の肴にもよさげw

具材のメンマ、青葱も含め全体的に一体感ありますね〜
これが笠岡スタイルかぁ〜


美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋

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