2021/1/12　夜訪問


ラーショは23時までらってるやろ〜って思ってたけど、なんと時短営業で20時までギリギリだった。
最近駐車場いっぱいなんだよね。

◼️並び
ということで、外待ちがそこそこ発生している。
時短営業の影響か、やってる店が近隣で減ってるのかもしれない。

券売機にて食券を購入。
毎度の如く、特製味噌、追加ねぎ、太麺。
ネギは口頭で言えば味付けしてくれる。これが胡麻油風味で美味い。
◼️スープ
かすかにとろみのある豚骨味噌スープ。
豚の下支えがある中で、濃いめの味噌がバランスよく効いていて安定的に美味い。
味付けねぎのエキスがしたたって、また味わいがやや変化していくのもまたいい。
後半ニンニクを追加するんだけど、毎回入れない方がよかったかなーなんて思ったり。
◼️麺
中太のストレート。タイマーで時間通りに麺上げされたものはボイルジャストで毎回めっちゃうまい。
◼️具材
チャーシュー、ねぎ、味玉、わかめ、メンマ、海苔。
毎回システマチックに盛り付けされていく様はマジで見もの。

いまは何時まで営業してるんだろ。
食べるたびにハマっていくよね。
また行きたいなぁ。