Item: ラーメンボーイズ 八日市場店
Rating: 83
Author: とらねこ

83点

二郎インスパイア店2回めの訪問です。
前はスタンダードな醤油だったので今回は煮干しをチョイス。ついでにとある動画で見た食べ方を試したくて生卵を追加です。
スープ以外は醤油と同じく太麺にきゃべもや煮豚ににんにくの二郎系スタンダード構成。
肝心のスープの方は、非乳化の醤油ベースに魚介の風味が強いお味です。煮干しというよりは魚介という感じで魚粉が多く入っているスープです。この魚粉がいい香りかつ麺や野菜とよく絡んでスープの美味さを麺と一緒にしっかり食べられて醤油よりかなり好みの味です。
追加の生卵ですが、かけずに茶碗で溶いてそこに麺や野菜を浸けるという食べ方をやってみましたが、いい具合の味変になってなかなかグッドです。最後はスープに足してまろやかになり、完飲まで持っていけました。

二郎インスパイア系としては食べたことの無いスープ構成だったことも有り、新鮮かつ美味しい一杯をいただけました。