福岡家系の先駆け

家系出店が目覚ましい福岡、改めて草分け的存在のこちらに。
13時35分入店で先客2名後客3名。
掲題を太麺・油多め、併せてミニちゃーしゅう丼（200円）もお願いする。

まったり旨味。
豚骨・鶏ガラであろうベースはしっかり、十分な濃度を持つ。
円やかに、感覚的には鶏強め。
それでも重さの類は一切なく、後口には軽さを覚える。
どことなくフッと感じる生姜な風味がそうさせるのだろうか。
醤油の尖りや甘さが前に出ることなく、塩気は穏やか、優しい印象に収まる。
やっぱり家系とは別物だろう。
そして旨い。
勝手な先入観を捨ててしまえば尚更に旨く感じる。
これこそモッチリなストレート中太麺。
茹で加減が本当に素晴らしく、それは前回同様むちゃくちゃ旨い。
具材は、ホロリほぐれる大ぶりなチャーシュー。
ほうれん草に海苔、そしてうずらだ。
ラーメンで唯一と言っていいほど濃い味。
そのよく味染みたうずらが、優しいスープに見事にハマる。
よきタイミングでミニちゃーしゅう丼を。
もう見るからに濃い味なのだが、甘辛な焼肉のタレ的味でどんどん進む。
これで200円とは間違いなくお値打ち品。
どこをどう取ったってやっぱり好みなんだなと、しっかり受け止め大満足完食です。

旨かったです。
ルーツは壱六家と聞くが、もはやオリジナル感強し。
それがむちゃくちゃ好みだし、ガッツリハマる。
味だけでなく、お値段も雰囲気も素晴らしく、もうファンだ。

ごちそうさまでした！