3月下旬のレビューです。

2020年4月の緊急事態宣言中にテイクアウトで利用させていただいた以来です。まぜそばがレギュラー化されたり、夏には冷やし担々まぜそばが限定化されたりとずっと気になっていました。が、夜営業がなくなったり他の誘惑に負けたり…と駅近にもかかわらずとにかくタイミングが合わなかったお店。ようやくおうかがいすることができました。

食べようとあらかじめ決めていたまぜそばに、昼間から飲んでやろうとハイボールと餃子を追加。ちょうどお店に入ったときに店員さんが餃子の餡を包んでおり、なんとなくテンションも上がります。

真ん中にそびえる半味玉の橙に、チャーシューやナルトのピンク、ネギや小松菜ナムルの緑、メンマの黄土、もやしのベージュ、紫たまねぎの薄紫と見た目の鮮やかさと食材の豊富さが光ります。まぜそばというと「がっつり」というイメージが強いですが、野菜たっぷりでギルトフリーです。
しかもこれだけ色々な食材を使って800円はかなり良心的な価格設定ではないでしょうか。

こちらのネオ中華そばのスープを凝縮したようなタレは、優しい甘みのある醤油の良い風味と乾物的な美味しさがふわりと広がり、まぜそばでも魅力的な味わいです。
そして自家製ラー油や自家製柚子胡椒、にんにくと素敵な卓上調味料たち。自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいポイントです。

強いて挙げればまぜそばの麺はもちもちむっちりであればより私の好み。それで是非食べてみたいですが、そこは個人的な感性。さらなる進化を遂げられたときにもしそうなったら、真っ先にいただきに参りたいです。

厳しい環境下ではございますが、お店には活気があるように感じられ、外待ちされているお客も多いようでした。決して広くはないお店ですが、道路に面して一面に設置された扉が開けられていて換気も良さそうです。

未食のフロマージュもありますし、またおうかがいしたいです！