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「火吹みそらーめん(太麺)」@味噌一 一之江店の写真【麺】
中太ストレート麺(低加水)。茹で加減堅めでモチモチの食感。
麺量は気持ち少なめ。
【スープ】
動物系メインの出汁。辛さは適度で旨味を感じられる。
味噌の存在感があるスープ。
卓上の刻みニンニクと辣油でパンチを効かせる。

美味しい味噌ラーメン。量的にコスパはいまひとつと感じていたが、歳のためか適量に感じてきた。

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