■2021 4月 12:25


【熊谷の上海亭】


町中華、食堂巡り。
熊谷市の「上海亭」さんにお邪魔してみました。
群馬館林市の「上海亭」さん、桐生市の「上海亭」さんと同店名。
ネットで店名を検索すると？こちらを含めた3軒が、もれなくヒットする！？
口コミはあまり無いので？以前から気になって
来て見ると真新しい店舗で何と営業中！
ようやくながらの訪問とさせて頂いた次第です。

場所は、茶売り街道から北に路地を少し入った住宅街。数十㍍西は深谷市との市境です。
航空自衛隊熊谷基地は直ぐそば。
以前伺った深谷市上柴町東の「香林」さんはすぐ近くです。

改装したらしい新し目の店舗に到着。
駐車場は道路を挟んだ店前に3台らしい？

入店しますと先客1名、後客1名。
店内はテーブル席5卓。ご年配ご夫婦で営業です。

メニューは、ラーメン、タンメン、もやしラーメン、広東麺、味噌ラーメン、五目ラーメン、天津麺などの麺類。
チャーハン、中華丼、カツ丼などの御飯物類。
その他、焼きそば類、定食、一品料理などかなり豊富な品揃え。
お得なラーメンとの？セットメニューもあり。
チャーハン、中華丼、カツ丼など5種類。
本日の日替わり定食もあるようです。今日は焼肉定食らしい。

セットメニューも気になりますが？豊富な麺類から五目ラーメンをお願いしてみました。

程なく到着です。

スープは、穏やかな動物系に乾物、香味野菜。
五目の野菜や具材からの優しい旨味が溶け込む。
塩味はクリアでサッパリとした薄味。
半熟のポーチドエッグの黄身を潰すと円やかになり？スープに深みを増すような印象ですね。
味変でラー油を垂らすと更に辛味が加わり美味しく戴けます。

麺は、ウェーブを伴う中細ストレート麺。
硬めのコシのあるモチシコに、少しボソとした歯応えもあり。
ツルりと滑らかな喉越しがあり、一般の中華麺とは若干違った？こだわりを感じる食感。
スープの絡みはあまり良くない印象。

チャーシューは、肩ロースが1枚。
確りした肉質ながらしっとりして柔らかで美味い。
半熟のポーチドエッグ、懐かしい風味のプレスハム、カマボコ、ナルト、干し椎茸、海苔の具沢山！
その下には白菜、人参、豚肉がたっぷりの煮込まれたタンメン風ですね。


美味しく！完食。
初めはかなり薄味に感じるが？徐々に旨味が増してグビグビが止まらない！

丁寧な調理、安価な価格設定でコスパは抜群！
メニューも豊富…。
タンメン、モヤシラーメン、広東麺や気になります。
他にもチャーハンセットや中華丼セットも頂きたいのでまた伺いたい。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/