4/18（日）11：20　前0後2　

コロナ禍により9：30～15：30までの営業時間になっているが、これで定着したのかな。入り口外側と内側に消毒液。L字カウンターのみ。二席ごとに間仕切りが設けられている。スタッフはマスク着用。

ぐつぐつ煮立った鉄の器で配膳。基本は鶏豚動物系の濃厚なスープのようで、つけ麺の場合は、それらに加え魚介と3種類の野菜を合わせているとある。またおま系を思い浮かべるが、啜ってみると、魚介は控えめで、動物系のコクが前にでた印象。軽いとろみがあり、こってりさは低い。微かなスパイシーさがあって、後半になると、つけ汁の色合いと相まって、カレーつけ麺のような錯覚も。

麺は太平麺のほぼストレート。もちもちしたタイプではなく、ギュッと噛みしめるような歯ごたえのもの。並で250gということで分量もまずまずある。

具は、つけ汁にメンマ。刻み葱。チャーシューはブロック状に切られた塊が4個。食べやすく肉らしい歯ごたえが楽しめた。麺皿に半熟卵半分。

割りはポットで自分で注ぐ方式。ポットに「少量で大丈夫です」のような注意書きが貼ってあったので、少量注いでみる。コクが減ることなく、飲むことができた。

鶏豚動物系＋魚介ということで、またおま系を想像したが、動物系が前に出た印象で、軽いスパイシーな刺激も楽しめた一杯だった。