本年129杯目。

気になっていた町中華、外観の予想よりも清潔な店内…アタリの予感♪
初訪にて、オススメの中から面白そうな「レバラーメン￥600」ぉ。

揚げ炒めされた、レバー野菜炒めが搭載、香ばしさが抜群！
王道のガラ醤油っぽいスープだが、素材感あるちゃんと炊かれたベース。
直ぐに餡が混ざってしまい、旨味が補完されてしまうが、デフォラーメンでも食べたくなる印象。

極細ストレート麺、「ラーミョン」イメージな細さ！？
高級中華で出会う26番な細さ、シコッとする前半の歯切れ、ダルっとスープ馴染みの後半まで、とても好みな細麺。


久々に超旨いレバー♪
丁寧な下処理、高温で短時間の火入れ、一発で決める調味の練度…修行先のLvの高さが、滲み出ている基礎！
少なくともレバー炒めに関してゎ、完全に町中華Lvじゃ無いですね！
人参、韮、長葱、木耳ホールで満足度も高い。
酢で〆ると、餡の甘味と旨味が穏やかになり、更に好み。

町中華でアタリ引くと、多幸感が高いですね〜♪
しかも、ヒクほど安い^^;
町中華あるあるの「殺伐夫婦」とゎ、
真逆の和やかな営業風景も◎
通う事になりそうです☆彡