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70点
もやしらーめん[700]、替玉[120][ラーメン/豚骨]
博多らーめん ShinShin 天神本店（福岡県福岡市中央区）わななきをりける下衆男

平日の夕方近くに訪問。もやしらーめんを注文。初の訪問ということで、麺のかたさは店員に言われるとおりにした。レンゲに紅しょうがを盛り食べ始めた。あっさりで薄味の豚骨スープである。紅しょうがで味を付けることができてよかった。麺は豚骨らーめんの典型的な極細麺である。悪くないかたさである。替玉では最もかたいやつと注文したが、麺の芯が残る食感がよかった。具材はチャーシュー、ねぎともやしである。チャーシューは小さめのものが2枚。肉と脂身が交互になっていて、いい食感である。ねぎは万能ねぎか。もやしプラスで野菜多めにしたのはよかった。（2016.1）

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