所沢インターを降りて浦和方面に走行中
腹が減っており時間はなく、そして山田がある。

入店しますと山田オーセンティックな造りの少々殺伐とした店内は、初めて山田うどんを訪れた方でもああ山田だなと安堵感を覚えるアーキテクチャとなっております。
最近屋号に「食堂」とつけてファミリー層へのアプローチを図っているように見受けられますが、山田は山田であり、それ以上でもそれ以下でもない。誉め言葉です。


さてパンチセットと悩みつつ、最近ラーメンを食べていなかったので標記をお願いし、そのあとで期間限定の平打ち麺など別メニューのリーフレットを見つけてしまい、少々悲しくなりました。
やがて提供されたのは正に野菜たっぷりのタンメンです。

スープはケミカルで旨味過多な塩味、野菜はその焦げ目から煮込んでおらず、スープにも旨みが伝播しておりません。
麺は黄色い縮れ麺、プリプリとした食感は汎用感に溢れます。自家製ですね。
具材はハイカロリーなヤサイ類と豚肉。タップリです。

食べる前から味の想像がつく一杯。外さない味でした。