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「ラーメン¥600」@らすた 代々木支店の写真全体像はこちらになります^^
http://supleks.jp/community/thread/136

昼食をとる余裕が無く、ようやく時間が確保できたのが16時前。近場の麺恋処 いそじを目指します。その道中、ラーメンのノボリを発見。ここは東京、聞いたことあるお店がゴロゴロしているので思わず反応w 店名を拝見すると「らすた」とありました。おお!聞いたことあるぞ、ということでスルっと入店w 券売機は外にありました。久々の家系ラーメンです♪

オペを拝見。丼はお湯、チー油は湯煎で温められています^^ 湯きりは手首をうまく使い、「ちゃっちゃっ」と湯きりの音をあえて出さないようにしているような動作。麺を気遣っているためでしょうか、何となくうれしくなります^^

そしてご対面…うう、店主さんのイジワルwww 丼がデカイ海苔3枚で覆われてます。なのでまた麺画像…。でもこの麺、インパクト大&うまい!群馬にある家系ラーメンのそれとは太さも色も一線を画すもので、看板にもありましたが、卵をふんだんに使っているそうで色と風味がいいです。カタさと厚みでボコボコのモチモチな食感。

スープはチー油が浮かんでいて、素材由来の澱が大量に漂っています。豚臭さはあまり感じません。飲んでみると…割とサラっとしていますが豚とチー油のコクが十分にあり、その後から濃い目の醤油ダレがガツンとパンチを与えてくれます。ドロドロした濃さやマイルド感は少なめですが旨味やコクはバッチリ。

具は海苔3枚、ネギ、ほうれん草、チャーシュー2枚。ほうれん草の入った家系を久しぶりに頂きました。ほうれん草は軟らかさと優しい青い風味がショッパめ豚骨スープとのコントラストを描いて引き立っている印象。チャーシューはパサパサしていて少しの臭み、しかしチャーシューのパサ感はパンチ力のあるこの1杯の中ではいい箸休めとしても機能しておりました。

スープも十分満足な味でしたし、麺もインパクトだけに留まらずしっかりとうまいです。ふらっと寄った割には大満足!さて、麺恋処 いそじへ伺いましょう。ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわっ (o^∇^o)ノ

おおぅ!麺がいい色ですねぇ。
たしかに卵の比率が高そうな麺です。

家系は海苔がデカイよねぇ~(^◇^)

いそじへGO!!

たっくん | 2009年2月6日 22:16

確か百麺系ですので直系ではありませんがここは美味しいと思います。
ああ、やはりいい写真ですね。ここは麺の色が変わっているので
これを撮影するとは着眼点が違います。

>丼がデカイ海苔3枚で覆われてます

これは毎回やられますねw

Killa Queens | 2009年2月6日 22:28

こんばんはー

麺うまそうですね 卵ふんだんに使ってるのはかなり惹かれます

ラーメンでほうれん草最高にうまいと思ったのは自分もちょうど家系でした

 あのスープにほうれん草なんであんなにあうのと思います

 えっ?まだ食うの?

 

キング | 2009年2月7日 00:37

こんばんは。

写真で見るとまた凄く美味しそうな麺ですね。
卵たっぷりじゃ、うまいだろうなぁ。

家系、私も好きですが海苔は・・・。

ぷちおやぢ | 2009年2月7日 01:55

KMです。
お世話様です。
さすが、いい写真ですね。
麺の感じが伝わってきます。
海苔の上に今乗ってきたばかりのスープが面白いです。
表面張力まで分かります。

家系は驚くほど美味しいことはないかもしれないですが、
食べ慣れているので、好きですね。
>濃い目の醤油ダレがガツンとパンチを与えてくれます

これが分かっているので、期待してしまうのです。
ホウレンソウ、いいですね。

KM | 2009年2月7日 16:59

遠征ご苦労様です。
ニセ家系のなかでこの系統はキライじゃないですw
大昔に日吉のお店には行ったことがありますが
いつのまにか代々木にも出来てたんですね。
ホント最近の都内ラーメン事情に全くついていけてません。

スーパーくいしん坊 | 2009年2月7日 19:44

コメント&投票本当にありがとうございます。

たっくん
この麺、良い色ですよね~w 調理風景からこの麺の鮮やかさはわかっていたので
ついつい撮ってしまいました^^ 味もよかったですよ~!

Killa Queensさん
直系かどうかだけでなく、百麺系という言葉を初めて耳にいたしましたOrz
確かに屋号に「家」がありませんね。写真はある意味遠征記念ですww おお!っと思ったら
とりあえずパチリです。ちょっと恥かしいですが^^
あの海苔の配置は何かしらの意図を感じざるを得ませんw

キングさん
スープにひたした海苔とほうれん草はうま!ですねw 群馬はほうれん草のお店は少ないです。
まだ食べました~^^

ぷちおやぢさん
ありがとうございます。この麺は記念撮影せねば!でしたwww
これは本当に卵なの?ってくらいまっきっきw 黄身が多いのでしょうか。。。

KMさん
いえいえこちらこそ、お世話様です。ありがとうございます^^
家系はたまに無性に食べたくなります。あのガツン!とくる醤油ダレに豚骨、いいですね。
家系を食べなれているとは何ともうらやましいですw

スーパーくいしん坊さん
さすが!いつもその豊富な知識量には脱帽です^^
直系以外のお店でもこの見た目ならすべて「家系」と思い込んでいましたが、何か?ww
ついていけていないどころではありませんでしたwww

| 2009年2月8日 13:19

どうもです!

東京に来られていたのですね~
私は東京でも山手線西側は全然疎いので非常に参考になりましたよ~
麺がとても旨そうです。
私の家系(インスパイアですが)は神田ラーメン わいず 神田本店ですが、最近CPのバランスが悪くなってきたので今度、渋谷方面に足を伸ばして食べに行ってこようかな。

3ちゃん | 2009年2月8日 15:10

こんばんは

東京シリーズですね!

家系のような感じのラーメンですね。
鶏油のベタベタ感があまり好きでないのでこの系統は個人的に苦手なんですけど・・・
このラーメンはおいしそうです^^

六角家が福岡から撤退して以来しばらく家系食べてないな。。。

ぎちゃま(기차마) | 2009年2月8日 18:59

こんばんは、コメントありがとうございます!

3ちゃんさん
どうも^^
こちらの麺は良かったと思います。鮮やかさには驚きますよw
おお、なんだかそのお店は家系インスパイアなのかJインスパイアなのかwww
狙ってみますね^^

ぎちゃま(기차마)さん
六角家は九州にもあったのですね^^; 好みが分かれそうなのですが個人的には好みですw
特にこの麺、麺フェチにはたまりませんw

| 2009年2月9日 23:22