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「煮干し中華SOBA」@㐂九家の写真煮干しが効いた美味しいラーメン。メニューによってどんぶりや麺が違うところにこだわりを感じる。常連さんが多いようで、みんな店主と気さくに話していた。
麺は中太の平打ち麺で、個人的にはとても好きです。スープもほどよいコクとキレのある醤油で麺によく合う。具も他店ではなかなか見ないものが。上品なラーメンという印象です。「合え玉」なる少し味付けし、具の入った替え玉を注文。これもなかなか良い。
ごちそうさまでした!

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