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「北極」@蒙古タンメン 中本 新宿店の写真入って左手の券売機にて北極の表題を購入。

レンゲを入れスープを啜るとだいぶ辛いなと一瞬思ったが辛い物求めて来てる訳だからそれはよろしい。背後にある野菜の甘みより、唐辛子本来の甘みが感じられ、味噌風味も相乗してそれも消し飛ぶ破壊力。

麺を引きずると辛み成分がたっぷり乗った表面の油をしっかり引き上げて来て、紛体の唐辛子が纏わり着いて来てだいぶ辛い。

スープに浸かるとどれもかしこも辛くなり
スープの中に点在する野菜やニンニクや肉の断片をこねくり回しちょうど固形物完食。

さらに辛みの背後の旨味を求めてスープを啜るが完飲したい衝動もあるが体の事を考え7割ぐらいでご容赦。

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