東十条に来る用事があり、我的中華そば 机上の空論。を訪問するものの、緊急事態宣言中は休業との事で、久しぶりにこちらへ訪問。かれこれ15年振りくらいか。味もまったく忘れてしまっているし、レビューももちろん初めてだ。まず食券を購入する。オーソドックスにラーメンを選択した。麺大盛または半ライスが常時サービスとの悪魔の誘惑。大盛りにしてもらった。店内は奥行きのある細長い作りで間引き営業しているがカウンター7席くらいと奥にも6人掛けのテーブル席がある。店内は年季の入った感じでお世辞にも清潔感のある店内とは言い難く、椅子等の備品の程度もよろしくない。店主と女性スタッフの二人体制のオペだ。
程なくして着丼。背脂豚骨魚介だが、魚介系の節粉と思しき少しざらつきのあるスープだ。魚介がかなり強めの風味だが、スープが弱いというかパンチ不足の印象がする。
中太の縮れ麺だが、透明感のある麺でモチモチ食感です。
具は豚バラロール、シナチク、葱、ナルト、海苔が入るが。シナチクは柔らかめの食感。
卓上には生ニンニク、ガーリックチップ、故障や酢等盛りだくさんあり味変を楽しめました。