平日の遅めのお昼に訪問
店主と女性の２オペ
毎度、感じの良い接客です
今回はレッドチキンパレットにしました

まず麺の硬さを訊かれたので、普通にしました
しばらくするとスープは普通か少し辛めか訊かれました
質問する時にしゃがんで客を見上げる目線にするところが日本的で感じいいです
少し辛めとお返事
待ち時間は体感で7-8分くらい
かなり手のこんだ料理なのでこれでも早いと思います
まずチキン・・・激ウマ！
皮が香ばしく焼けていて食感がよく、塩加減もよく、なんと言っても熱々で美味しい
質のいい野菜の上にはクルトンみたいなのが乗っていて、この食感がまた最高
スープは鶏白湯ベースでしょうか
結構辛くて美味です
ピロピロ平打ち麺は意外とスープを拾ってくれないので、レンゲでスープを掬いながらいただきます
あっという間に完食
すばらしい店です
本店らしき旭郎山とのギャップに萌えます
ほとんど完璧ですが、改良の余地があるとすれば麺です
上に乗った具が重いので、引っ張ると切れてしまうのです
また、来ます
ごちそうさまでした！