■2021 4下旬 11:47


【老舗手打】


手打ちラーメンの未訪問店。
群馬県藤岡市の「手打ラーメン 幹平」さんにお邪魔してみました。

場所は藤岡北高校近く。県道30号線(児玉往還)から路地を少し入った住宅街にあります。
「手もみラーメン もりもり亭」さんは同じ通りの近くです。

駐車場は店前に3台。
入店しますと先客なし。
年季が入った店内はカウンター10席、小上がり2卓。
ご年配の男性1人で営業です。

メニューは…
醤油ラーメン、塩ラーメン、タンメン、もやしラーメン、サンマーメン、五目ラーメン、味噌ラーメン、野菜ラーメンなど。
セットは餃子セットなど3種類。醤油ラーメンか塩ラーメンが選べます。
他にもチャーハン、餃子、定食類などもあります。

セットからラーメンと餃子セットをお願いしてみました。

程なく到着です。
餃子セットは冷奴、漬物付きです。

スープは、ガラ風味に香味野菜、乾物、調味料？
ブラックペッパーの仄かな風味がアクセント。
濃口の醤油ダレは塩梅はよく主張する。
長年愛されてきた老舗の味わいを感じさせる。

自家製手打ちの麺は、中の若干ヒネリがあるストレート気味の平打ち。
少し柔らか目のヒラヒラ系でツルとした麺肌。
ズルとした喉越しの滑らかさが特徴で食べやすい。

チャーシューは、バラ煮肉が1枚。
小さめながら柔らかくジューシー。
コリコリの細メンマ、ナルト、ワカメ、海苔。
薬味は長ネギです。


餃子セットは、小振りの餃子6個に半ライス、冷奴、漬物付きです。
カリとした香ばしい皮に、餃子はニンニクが仄かに効いた野菜餡。味付け良好です。


美味しく完食。

ネットでの口コミなどは多くはなく、私も最近知って？気になって訪問しました。
ご店主は寡黙でそっけない接客ながら、自家製の味のある独特の手打麺が頂ける貴重なお店です。
横浜発祥のサンマーメン、タンメンや野菜ラーメンなど野菜入りの調理麺が気になりますね！

因みに、平日(月~土)ランチセットは、更に安くなるようですよ！？

✦因みに店名の「幹平」の読みは、
RDBでは「みきへい」
Rettyでは「かんぺい」読みのようです。
どっちだ？要確認！

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/