Item: 東京ラーメンショーセレクション 極み麺「拉麺 久留米 本田商店」
Rating: 85
Author: bob22

85点

bob22

スープは見た目に濃厚な印象です。
豚骨が凝縮されたような旨味とコクが有ります。
思ったよりも粘度は高くなくて､そして脂も強すぎない､ほんとの意味で豚骨を味わえます。
麺は細めのストレート麺､スープにの絡み､一体感を感じられます。
具材はチャーシュー2枚､半熟味玉子､ネギ､ゴマです。
チャーシューは柔らかくてトロっとした食感です。
半熟味玉子は黄身の色が濃くて味わいも濃厚です。
卓上のにんにく醤油は､スライスしたにんにくがいっぱい入ります。
味がキリっと締まる感じですが､入れ過ぎると味が塩辛くなってしまいます。