Item: らぁ麺 みうら 上野毛店
Rating: 80
Author: 小林謙三(チーム謙三)

80点

近くにあるラーメン二郎上野毛店に行ったら密になる程の長蛇の列になってしまった為、諦めて、らぁ麺みうらに行ってきました。
らぁ麺みうらは、はやし田の姉妹店であり、大山鶏のスープを使用しているラーメン店です。
東京都の新型コロナウイルス感染防止リーダーを設置している店

つけ麺は、北海道産の羅臼昆布(奥尻昆布)と昆布と花カツオ等の出汁をとった濃厚昆布水。豊かな香り、旨味がつけ麺との相性抜群の味を使用している。
麺は、厳選した小麦をたっぷりと使用した熟成多加水麺を使用。粗めの全粒粉を配合した平打ち中太麺は、多加水ならではのツルモチ食感が楽しむことが出来るつけ麺です。
美味しかった。