本年149杯目。

都内出店だと、テンションが上がらずに未訪でした┏○))
本店に初訪にて、「中華そば￥700」ぉ。

弩濃厚の骨粉豚骨スープ！
いや〜凄い濃度ですね〜「無鉄砲」が思い出されるベースに、バチっと効いた醤油返し…この破壊力、まさに北陸No.1でしょう、豚骨臭も良く立ち塩っぱ旨い☆彡

麺の番重ゎ「神仙」自家製麺？
低加水細ストレートの博多麺風、トリオ製麺？な雰囲気も有りますが、地場にも優秀な製麺所が有ると思います。
硬茹でなので、啜りにツーンとするアンモニア臭、弩濃厚スープがめちゃ載るので、ジャストボイルの方が良いかも。

よく炊かれたバラロール、食感良いメンマ、長葱、卓上フリーのキャベツキムチ…全てが弩濃厚スープに飲み込まれ、染め上げられますw
酢〆も、もろちん効力なし！

弩濃厚の宿命、初手がピークの構成ながら、初手の強さがズバ抜け！
飽きる後半でも、何とか啜りきれます。
もはや「井出商店」出身ゎ無意味な称号、自店として確立されてますね。
接客も素晴らしく、価格満足度も◎
弩濃厚の良店でした☆彡