Item: 横浜ラーメン 武蔵家 東名川崎店
Rating: 83
Author: コテハリアン

83点

アイドルタイムな時間帯の訪問だったが、店内は中々の盛況ぶりだ。
券売機にて標記の食券を購入し好みを伝える。

ややねっとりとしたスープは凝縮された豚骨の旨味がグイッと押し寄せ、重厚感のある味わいでパンチ力も十分。やや強めな醤油ダレと鶏油の甘さが相俟って家系らしさを演出。

麺は酒井製麺謹製の中太ストレート。やわらかめ仕様はねっとりとした食感で旨さ倍増。

チャーシューは肩ロースタイプが１枚。遠くに獣臭を感じたが許容範囲。
ほうれん草は若干少なめに感じたが、気のせいという事にしておこう。

今まで数軒の武蔵家を食ったが、今回が一番旨く感じた。
低価格だしライスが無料というのも有難い。

ご馳走さま。