三宮センタープラザ地下に突撃 入り組み過ぎのドラクエ配置。
店発見の前にサンプラザやWESTと建物自体も三つ巴トラップ。

元デザイナーの奇才原店主手掛けるお洒落な内外装が特徴。
京鴨からとった鴨出汁ラーメンに豆乳ラーメンと低糖質麺ウリ。

貝出汁ラーメン 鴨出汁ラーメン 豆乳ラーメンの三大構成。
各々低糖質麺が同額で変更可。替え玉にごはんとシンプル。 

鴨出汁ラーメンは丸中醤油に貝鰹ブレンドした醤油ダレ合わせ。
豆乳ラーメンは鴨出汁にふくゆたか大豆豆乳とカエシで味整え。

カロリー45%オフの低糖質麺に通常麺も全粒粉のこだわりが。
デザイナー店主は階段ロゴや鴨イラストにカードも自分で。

卓上にはアンチョビガーリック 一味 ミル入黒胡椒構成。
店頭スピーカーで店主が厨房で指示を。BGMは不思議宇宙系。

京鴨ガラ使用した鴨ベースに浅蜊しじみホタテの貝出汁合わせ。
小鍋で丁寧に作られるツルパツ全粒粉麺と鮮やか具材デフォ。

鴨貝出汁旨味沁みた低温調理のしっとり肉厚鶏ムネが6枚も。
シャク玉ねぎに赤カブ水菜からの竹炭黒ゴマ練り込み黒ナルト。

表層キラキラ鴨油に分厚い鴨出汁と貝風味詰まった贅沢清湯は
丸中醤油ダレに浅蜊ホタテ風味下支えの余韻続くコク深仕立て。

全粒粉仕様の小麦薫りと啜り心地良い透明感あるストレート麺は
分厚い貝出汁絡み良いエッジ効かせた低加水 軽快ツルパツ食感。

貝風味ブワッと押し寄せる鴨出汁に大量鶏チャーシュー推し。
店主使いこなすインターホンとマイクは画期的ですねぇ笑

ごちそうさまでした。