■2021 5初旬 12:05


【もつ煮とタンメン】


食堂、町中華巡り。
館林市の「寿々や」さんにお邪魔してみました。

場所は、県道314号線(古戸館林線)を、手打ちらーめん・定食「長楽」さんがある信号を北に入った所。
「成島駅入口」交差点の手前(南)にある店舗。
東武小泉線「成島駅」は北に600m行った所ですね。
近くには…上記の「長楽」さん「らーめん 仙人」さんなど手打ラーメン店が多いのも「手打王国=館林市」ならでは？

駐車場は敷地内に10台位？
店舗はかなり年季が入った佇まいです。

入店しますと先客なし、後客1名。
店内はカウンター7席をソーシャルディスタンスを保って4席、小上がり1卓の居心地の良い昔ながらの佇まい。
ご夫婦2人で切盛りです。

メニューは、タンメン、味噌タンメン、グルメ総選挙準グランプリ受賞の辛口味噌タンメン(火遊びコース・やけどコース)、トマトタンメン、レモンタンメン、ラーメン、鉄板焼きぞはなど。
好きな麺類にもつ煮セット、餃子セットや半チャーハン、半カレーなどのセットなど。
他に一品料理、ご飯物、定食など。

ランチメニュー(11:30~14:00)は、ラーもつセット、タンメンセット、辛口味噌火遊びタンメンセット(前記は小もつ煮・小ライス付)、ラーチャンセット、カレーとラーメンセットなどお得なセットが目白押し。

ランチメニューからタンメンセットをお願いしてみました。

程なくお盆で到着。
底が狭まった丼でタンメン、小もつ煮、小ライス、漬物付きです。

スープは、ガラ風味に炒め野菜などからの旨味。
物足りなさはなく雑味のないスッキリした味わいです。
塩ダレは塩梅よくて丁度いい薄味。
円やかに包み込む優しい味わいです。

麺は、ストレートの細麺。
加水率中位か？歯切れがよくてコシとしなやかさを完備。
タンメンとの相性も良い印象ですね。

具材はキャベツ、白菜、ニラ、モヤシ、人参、キクラゲ、シメジ、豚肉など。
シャキシャキ野菜と麺を絡ませるといとおかし。


もつ煮セットは、小ライス、キュウリと人参の糠漬け付きです。
柔らかなモツに味が染みた大根、人参？コンニャク入り。
少し辛味がある円やか濃厚な味噌味。
味付け絶妙でコクがありご飯がススムくん。


美味しく！完食。

麺類のメインはタンメン系でもつ煮が人気ですね。
中でも？館林激グルメ総選挙準グランプリの旨辛の「火遊びコース」、激辛の「やけどコース」が選べる辛口味噌タンメンがオススメらしい？
火遊びタンメンセット、ラーチャンセットが気になります。機会があれば次回！

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/