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コールは太麺 背脂十条のお店には１度行ったことがありますが、その時よりも全体のバランスが良くなった感じでスープが以前よりも豚の旨味を感じられて豚も濃いめの味付だったのがしっかりと豚の美味しさも感じられる味付で全て美味しかったです。尚、今回選択した太麺は加水率低めでゴワゴワの力強い麺でした、もうひとつの中太麺は次回食べてみたいと思います。ご馳走さまでした。
山男
pooh3
そそんそ
roni
つちのこ
十条のお店には１度行ったことがありますが、その時よりも全体のバランスが良くなった感じでスープが以前よりも豚の旨味を感じられて豚も濃いめの味付だったのがしっかりと豚の美味しさも感じられる味付で全て美味しかったです。
尚、今回選択した太麺は加水率低めでゴワゴワの力強い麺でした、もうひとつの中太麺は次回食べてみたいと思います。
ご馳走さまでした。