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「ラーメン醤油」@ラーメン 成り上がれ 亀有店の写真平日のお昼、雨のせいもあってかサクッと入れました。

麺の太さやトッピングは食券を渡すときに尋ねられます。中太麺、背脂、ガリマヨをお願いしました。Twitterに㊙️と書かれていた玉ねぎには触れられず。ニンニク、カラメは卓上。

スープは非乳化の豚出汁ばっちり、麺はさほど太くなく、むしろ細麺?ってくらいの縮れツルツル。ほうれん草はうまい。豚は二郎系とは異なる厚切りのチャーシュー。柔らかいけど、『豚』っていうのとは違う気がしました。

次はまぜそばいってみよう。
ごちそうさまでした。

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