中華そば820円(少な目)

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先日はこちらの永福町系へ〜🚃

この日は10:53に到着、店外7人待ちに接続してウェイトしてると定刻にオープン🤗

順々に入店を果たし、入口近くに設置されたアルコールで入念にASDをカマしてから間仕切られたカウンターに着席、表題を「スクナメデ〜」と呪文を唱えながらオーダーして後会計制、後客7👬

卓上はWP・醤油・ラー油・酢
　
2巡目でしたので、少し待つこと19分でご対麺です🤲

醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・ワンタン・メンマ・白ネギ・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマは確りとお魚、ラードのフレーバーもまずまずな塩梅ですよ😋

レンゲで掬うと若干の濁りがあり、かなり油の差し込む‪やや重みのある口当たりから、ラードに牽引されたボディに乗り上げた強い煮干感が重厚的に押し出され、僅かに乳化させたような軽度なトロミが油脂や程よい甘味と絡んだ深みのあるコクを落とし、あっ、これ、超ウメェ〜🐑🐏🐑✨‬

味覚的な補足をすると塩味はジャストで醤油感は穏やか、うま味は動物系や魚・醤油のバランス良く確り目に抽出されており、魚はかなり煮干が強い構成に思え、スープ量は450cc位で油量は9〜10%位だったでしょうか、白ネギはそこそこ香と清涼感を添え、WPは相性バッチリで起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁もサッパリと円やかにキマり、総じてマイう〜でしたっ😘

スープの後は麺を〜🍜
草村商店製だろう加水少し高めの中縮れ麺は茹で加減は確り目で一番好みなディションでしたよ👌

毛管力を発揮してプースーを最大限に纏いながら、塩味や甘味・油脂感のジャストバランスが素晴らしく、モチのロンで伸び難く、スープの保温性にも寄与し、麺量は200g前半位に思え、程よく含まれた甘味とソフトな縦の食感が、ベリーナイス過ぎました☺️

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
ロースチャーは厚さ3ミリ位のが1枚で薄い味付けの煮豚、確りとした肉質で脂身が少なく、グッ、麺少なめをコールするとサービスされるワンタンは、滑らかな薄皮に肉餡がチョビっと包まれたのが4個、皮温が高いのでプースーの保温性にも寄与するのが個人的にはメッサ気に入りましたし、チュルチュルと心地良い食感がベリーナイスで、基本、思いっきりデフォ派ですが、今後はワンタントピも候補の一つになりましたよ〜👍

他に中細メンマはシナシャク食感で箸休めに、ナルトはあると毎回嬉しくなりますよね🍥

モロ好みなプースーを飲み干したい衝動に駆られながらも、健康の為にやや残してフィニッシュ❣️

豚、魚、醤油、ラードに構成されたプースーに激しく魅力され、今更ながら、永福町系の食べ歩きを始めた何ちゃってコレクターのラヲタですが、まさか、この短期間の内に昭島、北習志野、そして新たにこちら東岩槻と、リピート必至のお店に3軒も出会えるとはー👏👏

やっぱ、永福町系…最core鴨〜🦆笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)