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丁寧な接客も評判のこちらのお店。この日はランチにしては遅い時間の訪問になりましたが、満席で暫しの待ち時間を要しました。スープは熱々で、塩気は適度。マイルドな味ながらも、豚鶏醤油のバランスが取れていて物足りなさは感じません。中太のストレート麺は、ムチムチとした噛み応え。柔らかめの茹で加減ですが、マイルドなスープとマッチしていると思います。トッピングはチャーシュー、キャベツ、ほうれん草、海苔、ネギ。チャーシューは適度な弾力があり、むちっとした歯応え。味付けも丁度良い塩梅で、赤身と脂身のバランスも良いですね。スープで茹でたキャベツは甘味を感じられるもので、シャキシャキ感も充分にあります。この日は、いつもより大きめにカットされていた印象でした。ほうれん草は量が少なめで、風味はまずまず。海苔は割としっかりとしたタイプで、この日はあまり風味を感じられませんでした。
おぉ、キャベツが美味しそう！ 家系といえば濃い味のところが多いイメージですが、マイルドな家系もいいですねー！ 海苔の風味が良ければもう少し点数が伸びたのでしょうかね。
わか大様 ＞キャベツ美味しかったです。 この日は普通に話しをしながら食事をする２人組の客がいまして…。 海苔の風味よりもそちらに気を取られた感じの採点になっています^^;
啓太
ucii
JUN
なまえ
Nakashun
魂どん
この日はランチにしては遅い時間の訪問になりましたが、満席で暫しの待ち時間を要しました。
スープは熱々で、塩気は適度。
マイルドな味ながらも、豚鶏醤油のバランスが取れていて物足りなさは感じません。
中太のストレート麺は、ムチムチとした噛み応え。
柔らかめの茹で加減ですが、マイルドなスープとマッチしていると思います。
トッピングはチャーシュー、キャベツ、ほうれん草、海苔、ネギ。
チャーシューは適度な弾力があり、むちっとした歯応え。
味付けも丁度良い塩梅で、赤身と脂身のバランスも良いですね。
スープで茹でたキャベツは甘味を感じられるもので、シャキシャキ感も充分にあります。
この日は、いつもより大きめにカットされていた印象でした。
ほうれん草は量が少なめで、風味はまずまず。
海苔は割としっかりとしたタイプで、この日はあまり風味を感じられませんでした。