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平日 14時頃 訪問先客6名 後客4名店舗入口(屋外)の券売機で表題を購入。すべて普通でオーダー。入口には消毒液、カウンターには間仕切り。ただし、レンゲは高台にあり。卓上には、刻み生姜・豆板醤・おろしニンニク・胡椒・お酢。ゴマはなし。待つこと6分で着丼。家系定番具材です。麺は家系にしては珍しいやや細目。普通のラーメンのような、感じです。海苔はまずまずしっかりしたもの。他の武蔵家よりも分厚く思います。珍しく脂身多目のチャーシューは、スープを吸わせれば、不満なし。ほうれん草は少な目かつ、柔らかすぎです。スープは豚骨出汁を感じます。粘度高めで、塩分も高めです。鶏油をあまり感じないのは残念。丼の色や、卓上調味料や、麺の太さで、修行元の武蔵家とは色合いを変えようとしているのかもしれません。美味しい、ラーメンです。ただし、記憶には残らないかな。ご馳走様でした。
shimajirou
千年
怪麺隊
トーレス
Takashi
shimajirou
先客6名 後客4名
店舗入口(屋外)の券売機で表題を購入。
すべて普通でオーダー。
入口には消毒液、カウンターには間仕切り。
ただし、レンゲは高台にあり。
卓上には、刻み生姜・豆板醤・おろしニンニク・胡椒・お酢。ゴマはなし。
待つこと6分で着丼。
家系定番具材です。
麺は家系にしては珍しいやや細目。
普通のラーメンのような、感じです。
海苔はまずまずしっかりしたもの。
他の武蔵家よりも分厚く思います。
珍しく脂身多目のチャーシューは、
スープを吸わせれば、不満なし。
ほうれん草は少な目かつ、柔らかすぎです。
スープは豚骨出汁を感じます。
粘度高めで、塩分も高めです。
鶏油をあまり感じないのは残念。
丼の色や、卓上調味料や、麺の太さで、
修行元の武蔵家とは色合いを変えようとしているのかもしれません。
美味しい、ラーメンです。
ただし、記憶には残らないかな。
ご馳走様でした。