シェルラーとしては外せない貝出汁ラーメン専門店。
駅チカ好立地でビル地下にあった人気店牛かつもと村跡地。

貝出汁ラーメンは醤油そばと塩そば 味噌そば3種。
人気の貝めしに限定はカツオ出汁の山かけ冷やし麺。

卓上にはミル入黒胡椒のみ。提供時に柚子胡椒を別皿で。
厨房には若店長と可愛い女性助手の2名体制。席間に仕切りも。

浅利ホタテに昆布合わせた貝出汁に鶏清湯加えたWスープ。
天日塩や天然塩搭載のタレに全粒粉麺合わせの渾身塩。

低温調理の豚肩ロースにしっとり鶏ムネ肉2種チャー盛り。
貝尽くしの自家製貝つくねに相性良い紫シャク玉ねぎ構成。

キラキラ香味油に分厚い貝出汁風味充満の余韻続く塩清湯は
大量浅利にホタテや昆布乾物に加え鶏旨味下支えのコク深設え。

道産小麦使用のエッジ効かせた三河屋製麺中細ストレート麺は
貝出汁風味と小麦薫り感じる全粒粉仕様の軽快ツルパツ食感。

別皿柚子胡椒に黒胡椒搭載で後半ステキなジャンク刺激マシ。
シャク食感紫玉ねぎに貝身入り自家製つくねも好アクセント。

ブワッと溢れる分厚い貝出汁に全粒粉麺と2種チャー合わせ。
ごちそうさまでした。