特製中華そば990円(鶏チャー抜き・細麺)

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この日のラストはこちらに〜🚶‍♂️

南口のポークボーンなお店から、思いっきり歩かされながら開かずの踏切にハマったりと、20分以上移動に費やし、やっとこ12:58に到着、入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてから入店を果たすと清潔感のある店内に先客7、間仕切られたカウンターのラスト1席に滑り込み、表題を「チュウカソバヲホソメンデトリチャーシューヌキデ〜」と呪文を唱えながらオーダーして後会計制、後客1👬

卓上はBP・ラー油
待つこと13分でご対麺です…っていうかこれ特製仕様なんですけどー😅

鶏チャーのくだりでTOCが通じず、何度かやり取りしたので、どこかで特製と間違えちゃったのでしょうか、これ以上は面倒くさいですし、3連食目ですが、久々にモリモリな一杯を頂きましょう〜💪笑笑

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー2種・味玉・メンマ・ほうれん草・白ネギ・柚子の麺バーで〜す🎵✨

まずは気を取り直してスープから☝️
アロマは貝のフレーバーを主体に柔らかい醤油の香り立ちも☺️

レンゲで掬うとまずまず油の差し込む‪程よい重みのある口当たりから、膨よかな醤油感に円みを帯びながら先導された芳醇な貝感がゆったりと溢れ、油脂や甘味にサポートされたコクは深みのある余韻をもたらし、実に安らかなデザインが好みですね〜👍‬

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味は貝感と醤油感を主体に確り目に抽出されており、貝はアサリとホタテの貝柱とありましたが前者が圧倒的に強く思えるチューニングで、蘊蓄にある他の出汁素材は下支えなのでしょうか、スープ量は310〜320cc位で油量は6〜7%位に思え、薬味2種は程よく香と清涼感を添え、温度低下によって貝感が増す味わいも良く、自家製ラー油は今一つではありましたが、総じてマイう〜でしたっ😘

スープの後は麺を〜🍜
自家製との加水少し低めの全粒粉入り細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜ると軽くハリがある麺肌とスムーズな喉越しを感じられ、咀嚼すればホクリとしたやや縦に強い歯触りで、香ばしくて程よく甘い小麦の味わい良く、麺量は150g位に思えて美味しい麺ですね👏

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷　
もも？チャーは薄切りのが2枚で薄い味付けのTOC、柔らかいしっとりタイプでまずまずながら、このレベルなら要らなかったかなぁ〜笑笑、肩ローの煮豚は厚さ4〜5ミリのが1枚で適度な塩気、ホロ柔な肉質でグッ、味玉は黄身がゆるゆるタイプで微妙、海苔は貝醤油との相性良く、穂先メンマとほうれん草はいい箸休めでしたよ👌

超腹パンになりながらも何とかブツを平らげ、プースーは健康の為に少し残してフィニッシュ❣️

スコア的には煮豚一枚だけのデフォであれば価格も含めて満足度はかなり高かったと思われますし、もう少し加点してたかと😊

それと、オーダーミスしちゃうラーメン屋は券売機の方が良い鴨〜🦆とは思いましたが、かなり‪ウマーべラス🐴だったし、まぁ、いっか😂笑笑‬

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)