平日の１３時半に到着。個人的にはレアだと思っているタカアシガニに興味を持って来店。かつて少しだけ食べたことがあるが、強めのカニ臭と水分があるものの濃い味が印象に残っている。何とか期間内に来ることができたと思って入店。券売機で予定通り券売機のボタンをプッシュ。アクリル板で仕切られたカウンターに着席。チケットを渡して待っていると、来店客が続き、外に数人列ができていた。

出てきた一杯は少し赤みがかった透明なスープとＢＰが載った大きめなチャーシューにアラレが特徴的なビジュアルで、強い個性を放っているように思った。スープを飲んでみると、確かにカニの風味が効いていて美味しい！先達のレビューや今日の一杯でタカアシガニにワタリガニを使ってほんのり効かせていると紹介しているが、確かにその通りである。恐らくタカアシガニの殻を焼くことで臭みを取ってこの味にしていると勝手に思っているが、もう少しメニュー名を感じさせる強さがほしいとも思った。塩加減が丁度良く適度に辛味が厚みを加え、丁寧さが感じられるスープである。麺は細いストレート麺で、食べてみるとしなやかさが感じられるが、どちらかというと軟らかい。コシはあるように思われるが、食べる毎に緩くなっていくように感じられた。麺量的には普通といったところである。具材は、ＢＰの載ったスライス豚チャーシュー・鴨ロース・鴨肉団子・穂先メンマ、青ねぎ・アラレ。チャーシューは肉本来の味があって美味しいが、そのはっきり感がスープと合っているとはあまり思えなかった。鴨は２枚入ってスープに馴染んでいる。団子は素材の味に出汁感があってＧＯＯＤ。メンマはいい食感。青ねぎは香りがあっていいアクセント。アラレは色合いとしてはいいが、入っていることに意見が分かれると思った。後半卓上のワサビソースを投入。数回かけて山葵風味が出ていた。揮発性の辛さもあるかなと思ったがそれは難しかった。スープもほぼ飲み干し完食した。

タカアシガニをどう使ってラーメンを提供しているのか興味があったが、ほんのりカニを効かせたスープはやや上品にも感じられたが、やはり難しい食材なのだろう、できればタカアシガニの個性がもう少し見えるといいかなと思った。具材は個性的なモノが揃った印象があって、素晴らしいと思ったが、麺は正直緩い。茹で加減が不出来だと思った。それでもタカアシガニを冠する一杯を食べることができて今回は満足である。