道の駅ちちぶ内にオープンした寄居の人気店『麺処 青野』さんの二号店です。
キッチンカーで営業しておりその場でも食べられるしテイクアウトもできます。テイクアウトの場合蓋を付けて貰えて麺も硬めに茹でてくれるようです。
そんな訳で今回はテイクアウトで鶏塩らぁめんを頂きました。
まずスープを飲んでみると、ガツンとくる濃厚な鶏！円やかで口当たりが良いですね。スープは塩と分類しましたが『鶏』と分類したいくらい旨味が良く出ています。
麺はツルツルした食感の中くらいのストレート麺。テイクアウトという事で前述の通り硬めの茹で加減。スープを吸っていくらか麺が増量している気がします。喉越しの良い麺です。
チャーシューは中々大きめで食べ応えのあるものが2枚。2枚ってとこが嬉しいですね。味は肉肉しい感じで素材の旨味を活かしてるのではないでしょうか。
味玉は黄身がトロ〜っとして美味しいやつ。味付けが薄めでラーメンの邪魔をしないけどしっかり仕事をしています。
メンマは太めで食感重視。硬すぎず食べ易いですね。
いや〜この内容で750円(味玉は別)はお得だと思います。
スープが何より美味しいし手を掛けているのが伝わってきます。また秩父のラーメン選択肢が増えてしまった。