石和〜雁坂みち〜秩父ツーリングの朝食として訪問。
盆地では3月上旬とは思えないほど暖かい日だったが、奥秩父はかなり寒かった。

待ちは無かったが、ロットのピークタイミングだったようで注文受付まで多少待たされる。
醤油をオーダーする予定だったが、待っている間に標題が目に付き、平打ち麺でオーダー。
連れはもう一つの限定、貝出汁塩ラーメン（850円）を頼んでいたが、最後の一杯だった模様。
屋台隣の飲食スペースで緑茶を飲みつつ、待つこと10分ほどで着丼。そこから3分ほどで和え玉も到着。

赤味噌ベースの塩味が強めの濃厚な味噌ラーメン。
山形とメニュー名にあるため、某赤湯ラーメンを想像したがちょっと方向性は異なるか。
辛味噌を溶かすとかなりパンチが出る。
味噌の和え玉は無いため、前回頼まなかった醤油の和え玉を注文。
平打ち麺とは異なり、カタメの細麺はスープの美味さを主張する。

具：メンマ、チャーシュー、ネギ、辛味噌
麺：平打ち麺

秩父から狭山方面へ下ると気温も暖かく、少し早めのツーリング日和であった。
ごちそうさまでした。