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尖りのない塩気で出汁も十分に感じられる。旨味は強いが舌がしびれるような刺激はなく飲み干せるレベル。細かく刻まれたネギと揚げネギが効果的。麺はしなやかで啜り心地がよくスープともよく絡む中細麺。チャーシューは豚二種類と鶏二枚の計四枚でどれも上質なのがわかる美味しさ。ワンタンは皮はチュルッとした食感で餡は少なめながら生姜がほんのり効いていてなかなか。味玉の茹で加減も完璧。移転前より行列が増えている印象でハードル高めになりました。
レインマン
川崎のタッツー
めんま
うっかり新兵衛
旨味は強いが舌がしびれるような刺激はなく飲み干せるレベル。
細かく刻まれたネギと揚げネギが効果的。
麺はしなやかで啜り心地がよくスープともよく絡む中細麺。
チャーシューは豚二種類と鶏二枚の計四枚でどれも上質なのがわかる美味しさ。
ワンタンは皮はチュルッとした食感で餡は少なめながら生姜がほんのり効いていてなかなか。
味玉の茹で加減も完璧。
移転前より行列が増えている印象でハードル高めになりました。