Item: ラーメン 雷 東京本丸店
Rating: 95
Author: たかちん

95点

5/23(日)11:30頃来店。外待ち、自分を入れ丁度10人。10分くらいで店内へ。オペレーションは前回より良い。いつの間にか、味噌がラインナップされていたので、それと、雷増し、味玉で。雷増しの豚は部位の違う肉にできるというので試しに。いつもの肉より脂身が多く、コリコリ食感。スープに、少し辛味があり、ニンニクとの相性も良い。トッピングをしたり、ヤサイをちょい増しにすると、どんぶりが小さめなので溢れてしまうので受け皿があればと思う。