【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二代目　英吉家




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市昭和区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日　　




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　43710円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点




【感想】







2021年49軒目は、中京大学の前に有る〝二代目　英吉家〟。




天白区にも同店が有りますが、最後に行ったのは8年程前になります。




基本的なメニュー構成は天白区の店と変わらないかな?




と言う事で、基本となる〝ラーメン〟に味玉トッピングで注文。




一応、家系なので麺の固さ・味の濃さ・油の量を選ぶ事が出来ますが、麺のみ固め・後は普通で。




スープは、〝豚骨醤油〟ですが、味の濃さを普通でも十分濃い。




豚骨の旨味や甘みもしっかりと感じますが、醤油が強い。




醤油が強いのでパンチは有りますが、その分、鶏油の旨味と言うか香りは控え目。




これだけ濃い目だと、〝白飯〟との相性は良いですが、バランスを考えるならば、味の濃さは薄めの




方が良いのかな?




多分?これが15年以上前位の若い頃ならば、この濃さでも平気だったけれど流石に大変。




もう少しライトの方が良いかな?と思う様になったのは、多分～年のせいだろうと思う。




まあ～ラーメン大好き人間で健康志向と言うのも矛盾が有るけれど（藁）。




豆板醤を入れるのは、家系では鉄板ですが、この濃さに豆板醤を入れると更に塩辛く感じます。




麺は、〝中太麺ストレート〟で、家系らしく〝少し短め〟。




コシは十分で固めの食感に濃厚スープが絡みます。




スープの最後の方で若干、豚骨独特の臭みを感じた。




ほうれん草は緑鮮やかだが、少し青臭さを感じた。




チャーシューは、肩ロースの部位らしい噛み応え十分。