12時10分に10数年ぶりに訪問。
20席ほどの席が8割がた埋まっており大人気だった。パーティションが各席ではなく3席ごとだったりするのが微妙ですが、引き戸全開だから、風通しがいいので心配はなさそう。
ネギとろラーメン醤油　900円を注文。
食券を置いてもすぐに注文は受けてもらえず時間がかかり10分後に着丼。自分の2分後に来て麺固めを頼んだ2人に抜かれるとは。それとも口で言わなければならないのかな？
まず、チャーシューはカウンター前のチャーシュースライサーで自動的にサクサク切っており、薄くて食べやすくいくらでも食べられそうな味わい。
麺は中細の細めストレートでもちっとしてにゅうめんのようにスープと背脂に良く絡みます。固めを頼む人が多いのを見ると確かに伸びやすそうなので固めもありかも。
スープは背脂が浮く豚骨醤油ですがしつこくなく塩味も抑えられていてごくごく飲めます。ラーメンショップの味に近いかも。小さく刻まれよく混ぜられたトロロの粘り気がスープに溶けてくるとよりまろやかな味わいになりおいしい。
細切り塩ネギは単独でも食が進むくらいうまく麺をすするときにもちょうどいい絡み具合です。
つけ麺もありますが、この麺のタイプだとやはりラーメンのほうが良さそうです。
他になく完成したラーメンとして、たまに食べたくなる味でした。