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「芳醇香味そば(塩)」@麺屋 一燈の写真2021年4月26日

透き通った清湯スープのらーめんはあっさり系の一杯です。スープは鶏を使ったものであっさりしています。鶏の旨味は感じるもののかなり優しい味でやや物足りないです。もう少しパンチがあったらなお良いような気がします。雑味などはなく食べにくさはありません。
麺は全粒粉の細麺で歯切れがよくうまいです。チャーシューは鶏と豚の2種類です。鶏は下味がついていて柔らかくなかなかです。豚は低温調理されていて柔らかく旨味がありなかなかです。メンマは味よく食感よくうまいです。

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