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87点
特製牡蠣醤油ラーメン（1100円）[ラーメン/醤油]
中華そば食堂 IKR51（大阪府大阪市中央区）maroto

「特製牡蠣醤油ラーメン（1100円）」@中華そば食堂 IKR51の写真2021/5
気になってたがやっとこさ　仕事の移動途中に初訪問　心斎橋筋商店街横の雑居ビル？の1F

なんと一風堂の真横！　先客1名　地鶏醤油と悩んだが、どこぞで見たレポートの評価見て牡蠣醤油を頼んだ　

まずはふわっと黒胡椒の香り、のちに牡蠣のコンフィの香油の風味がぐっとくる　地鶏と牡蠣の出汁はしっかりと抽出されてて最後まで旨味を感じとれた　　
特製なので具は多くややごちゃごちゃした感じはあるが豚チャも鶏も美味しい　特に鶏モモのタタキがよかった　あっ！ワンタンも凄くイイ
麺は自家製の中細　上品でしなやかなタイプ　バターで味付けされたエリンギはバター苦手なんでひとつ残しましたｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

外には比内地鶏の箱が沢山置いてあってすげーな

スープも麺も良いが具の美味さが特に引き立つお店だ

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