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オープンしてすぐの頃に一度伺ったのですがそれ以来ですので4～5年ぶりとなるでしょう田無の老舗谿明飯店さんと関係があるようで狙っていた、そしてお願いしたのはこの品。良い席に座れたので調理を見ていたのですがこの品は俗に言うラーメン方式の手順で無く炒めた頭の具材にスープを投入するというタンメン方式で作られていたのですね、なるほど、なんかとても納得出来ました。塩味が抑え目であり頂き易い仕様でした、中細のストレート麺は茹で加減が抜群でボリュームも充分過ぎる程、満足の1杯です。
ビバ三多摩
一日三食ラーメン
★のんた★東京中西部中心
ぎぶ
しゃとる
それ以来ですので4～5年ぶりとなるでしょう
田無の老舗谿明飯店さんと関係があるようで
狙っていた、そしてお願いしたのはこの品。
良い席に座れたので調理を見ていたのですが
この品は俗に言うラーメン方式の手順で無く
炒めた頭の具材にスープを投入するという
タンメン方式で作られていたのですね、
なるほど、なんかとても納得出来ました。
塩味が抑え目であり頂き易い仕様でした、
中細のストレート麺は茹で加減が抜群で
ボリュームも充分過ぎる程、満足の1杯です。