Item: 自家製麺 伊藤
Rating: 89
Author: クレ坊

89点

５か月ぶり５回目の訪れ。
日曜日１２時半ころだったが、先客は一人。
珍しくマスターが客用のカウンターに座って、その客人と話していた。
今回は、初めて超大盛りに挑戦。
スープは以前より薄くなったような印象が、というより塩分が押さえられたという感じ。その分、無化調のうまみは増幅しているようにも思えた。
カウンターに酢は置いていないが、前回「酢は？」とマスターに聞いたら、カウンター奥、一段下がったところにあると教えてくれていたので、今回もその場所にあった（言われないと気づかないかも）。
で、初めて残ったスープに酢を入れて飲んでみた。これが絶品、ぜひ、お試しを。