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78点
大ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 上野毛店（東京都世田谷区）くろいあお

「大ラーメン」@ラーメン二郎 上野毛店の写真ニンニクマシ

麺は中細で410g
茹で加減はデフォのフニャ麺
カタメ、バリカタも可能
スープは非乳化で豚感は弱い
液体脂は多め
ヤサイはシャキで少なめ
豚は小ぶりのパサ豚が3枚
スープに浸しても味が染みない

中細だけど二郎基準だと細麺になる
プツプツ切れてしまうので歯応えが無い
410g食べても満足感が少ない
スープは食後しばらく脂が口に残る感じがする
豚は以前より小さくなってしまった
なんとも特徴のない一杯でした

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