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スッキリ煮干スープにパツパツの細麺。このスタイルも今ではよくあるコンセプト。チャーシュー二種に鶉の卵。丁寧で女性にオススメだがカウンター席のみで家族には向かない。煮干しならこの店しかない!といった個性が欲しい。