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73点
和歌山家中華中華そば[ラーメン/豚骨醤油]
和歌山家（神奈川県横浜市中区）けＮぢ

「和歌山家中華中華そば」@和歌山家の写真麺は低い加水の細いストレート。
デフォルトで固め。
ほぐれておらず。
スープは和歌山系の豚骨醤油。
かえしの醤油感が強め。
肩ロースのチャーシューは炙りたて。
極太で独特のメンマ、
赤いナルト、半熟卵、青ネギ。
オリジナルな和歌山の印象。

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