11時半頃訪問。先客1名後客3名。店内は割と小ぢんまりとしており、テーブル席が設けられている。所謂「大陸系」的な内装、雰囲気で、程好く清潔にされている。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。搾菜、杏仁豆腐も付いて来た。

スープは真っ黒。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、辛さは控えめだが、熱々で供される事もあり、特に物足りなさは覚えない。
見た目通り、黒胡麻感は強く打ち出されており、それがこの一杯の軸となっているが、上質感は無い。
塩分濃度は適度。仄かな甘み、酸味もあるが、チープさが感じられてしまい今一つ。
ベースとなる出汁感も弱いようで、コクという点でも物足りない。最後、グビグビと飲む気は起きなかった。

麺は、多加水のストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、表面の平滑性と噛み切る際の程好い粘り感は悪くない。スープとの相性も良好。
量は普通位。炒飯と合わせると、自分には十分以上の満腹度。

具は、中央に盛り付けられる。
下から順に、シャキシャキの茹でモヤシ、挽肉炒め、刻みニラというところ。
モヤシはチープ感を助長してしまっているし、挽肉もあまり旨いものとは思えない。

なお、炒飯は、パラリとした仕上がりは良いのだが、味付けがちょっと弱い気がする。

クオリティよりも、ヴォリューム重視という印象。まあ、それなりの需要はありそうな一店だ。