待望の名店の復活。

初めてお邪魔したのは今から数年前で余りの美味さに休日の度に伺った程のお店だったが、
ご主人様の体調不良により惜しまれつつ閉店となった。
しかしある時新たなる場所で再オープンされると聞き、本日待ちに待った訪問となりました。

ほそやさんは私の知る限り再々オープンで、
ご主人様は度重なる苦難を乗り越え立ち上がった不死鳥の様な方である。
さまざまな事情を知っている私は再びこのラーメンか目の前に置かれた時は涙が溢れてしまい
しばらくラーメンを頂く事が出来なかった。
久しぶりに頂く一杯は懐かしさと、美味さが
押し寄せあっという間に食べてしまった。
熱々で並々としたスープ。
あっさりでありながらしっかりとした味わい。青竹で打たれたコシがあるのに喉越し滑らかな麺。
肉の旨味が溢れ、脂の部分は甘みを感じる特大
チャーシューが3枚。
見た目は至ってシンプルだがご主人様の情熱と
愛を感じる最高のラーメンです。

最後に•••。
ご主人様は『最後にもう一度ラーメンを作りたい』と奥様にお願いし奥様も心よく快諾されたそうです。
ご主人様のラーメンに対する思い、奥様のご主人様の思い•••。
どうかくれぐれもお体に気をつけて。