みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【３度目の正直】

＊店
旧東村のアピタ敷地内のテナント（現「燵家製麺」）で開店し、その後市内連取町へ移転、そしてブランクの後現在の地で再開店となったコチラ『ほそや』さんへお邪魔してみた。
カウンター中心の店内、消毒後に着席となった。
オーダーは表記である。

＊丼
煮豚、メンマ、海苔、薬味ネギがたっぷりのスープに載って到着だ。
安心・安定の内ケ島スタイルなのだよ、諸君。（未確認）

＊スープ
やや淡めの醤油感に生姜が香り、わずかな豚肉出汁に調味料が全体を整える。
タレとスープの一体感は当然の帰結。

＊麺
「手延べ勘助ラーメン」なみに柔めに茹でられている為、エッジを感じる事のない不揃い青竹手打ち麺だが、手延独特のフワフワ感はない。ハードルを思い切り高くしてしまったが、粉の風味を伴う美味い手打ち麺である事は間違いない。

＊具材
煮豚は肉質上々で調味加減控えめ、薄味のメンマ、風味の良い海苔、境町ではなく、やはり内ケ島だろう。

＊総評
子どもの頃に食った手打ち麺を思い出させてくれる茹で加減、質の良い煮豚、同系譜以外にはないスープが味わえる旧くも新しい一杯だ。辛い胡麻ラーメン(担々麺風)の復活に期待でＲ。

ごちそうさまなわけだが