Item: 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店
Rating: 100
Author: 六角興行

100点

久しぶりのたかはし

焼きあご塩をチョイス
写真の通りビジュアルは綺麗でとても美味しそう
まずはスープを一口。魚介がガツンときます
豚骨スープに魚介を合わせたと謳っていましたがと豚骨感はまったく感じません
塩とありますが塩っぽさもなく醤油に近い感じ、飲んでも飲んでも飽きないまた飲みたくスープです。。
チャーシューは2種類あり
ローストの方はとても柔らかく食感は生ハム
味はお肉でめっちゃ美味い
もう1枚の方は昔ながらの醤油ラーメンに入ってるチャーシューといった感じ
ちょっとパサパサしてたのでもう少し油っぽいと嬉しいです
ネギや水菜も鮮度がシャキシャキ
麺と絡めると美味しく引き立ててくれます。
メンマは極太、噛めば噛むほど味が出てきて美味い！
トッピングにも拘りお金かけてるなというのを感じます
麺はモチモチの縮れ麺
佐野の製麺所から取り寄せると謳ってますが
佐野感はなく味噌ラーメンの縮れ麺といった感じです。
麺を食べ終わるとスープもなくなっているほどスープが美味かったです