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たかはしの冷やし麺シリーズ。各店舗で、持ち回りというかローテで展開。今月の上野店ではシジミのつけ麺。 スープが、すごく良い。シジミスープによくある弱さが、みじんも感じられない。焼きあごダシも入っていると思うが、旨味がすごい。少し強めの塩味も加わり、パワフルな出来だ。それでいてシジミの味わいも消えていない。口の中には、シジミの旨味が広がる。このくらいシッカリしたシジミスープは、ほかの店で、ほとんど食べたことがない。 スープが良いので、正直、麺の印象が薄い。昆布水もシジミの旨さに負けている。いずれにしてもスープを楽しむだけで十分に堪能。 スープの魅力に負けてしまったので、連食なのに小ライスを追加。割スープをもらい濃度を薄めてライスを投入。このお茶漬けが麺より出来が良い。冷やし茶漬けを完食して、大満足。 どうだろうか。ラーメンの麺よりもソーメンの方が合うのではないか。来年はソーメンバージョンも出してほしい。これならば、値上げしても結構だ。
タイソン・バージョン中高年ニート
とーんMAX
RAMENOID
white-skywave
スープが、すごく良い。シジミスープによくある弱さが、みじんも感じられない。焼きあごダシも入っていると思うが、旨味がすごい。少し強めの塩味も加わり、パワフルな出来だ。それでいてシジミの味わいも消えていない。口の中には、シジミの旨味が広がる。このくらいシッカリしたシジミスープは、ほかの店で、ほとんど食べたことがない。
スープが良いので、正直、麺の印象が薄い。昆布水もシジミの旨さに負けている。いずれにしてもスープを楽しむだけで十分に堪能。
スープの魅力に負けてしまったので、連食なのに小ライスを追加。割スープをもらい濃度を薄めてライスを投入。このお茶漬けが麺より出来が良い。冷やし茶漬けを完食して、大満足。
どうだろうか。ラーメンの麺よりもソーメンの方が合うのではないか。来年はソーメンバージョンも出してほしい。これならば、値上げしても結構だ。